REZEPT

Feenküsse (Toffifee Plätzchen)

Kekse & Plätzchen | Eine caramelige Versuchung

Titelbild © happybabyness.com

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Guten Freunden gibt man doch ein Küsschen… besonders dann wenn sie so himmlisch schmecken, wie unsere Feenküsse. Die beliebten Plätzchen mit Toffifee Kern sind nicht nur wahnsinnig einfach in der Zubereitung sondern überzeugen auch beim Servieren mit dem gewissen Etwas, denn beim Anbeißen werden die einzelnen Schichten offenbart.

Zutaten

  • 150 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 1 Eigelb
  • Salz Prise
  • 1 EL Wasser
  • 48 Toffifee 
  • 2 Eiweiß
  • 1 TL Zitronensaft
  • 160 g Zucker

Werkzeug

  • Handmixer 
  • Plätzchenausstecher rund 
    alternativ Schnapsglas 
  • Spritzbeutel 

Bilder © happybabyness.com

Rezept einfach und schnell nachbacken

Schritt 1

Knete das Mehl, 40 g Zucker, die Butter, das Eigelb, etwas Wasser und Salz zu einem Teig zusammen.
Lass den Teig dann etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. 

Schritt 2

Rolle den Teig dünn aus und stich mit einem bemehlten Schnapsglas Kreise aus. Lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und platziere jeweils ein Toffifee mit der Schokoladenseite nach unten darauf.

Schritt 3

Schlage das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif und gib den Zitronensaft dazu. Fülle den so entstandenen Eischnee in eine Spritztülle und bedecke die Toffifees mit Häubchen.

Schritt 4

Backe die Toffifee Plätzchen bei 175° Grad in ca. 15-20 Minuten gar. Nimms Sie aus dem Ofen und lass Sie auf einem Gitter auskühlen.

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