REZEPT
lINSENNUDELN MIT kRÄUTERJOGURT-dIP
vEGETARISCHE rEZEPTE
Titelbild © happybabyness.com
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Hülsenfrüchte haben viel Protein und Eisen, weshalb sie eine gesunde Alternative zu Fleisch darstellen. Da sie aber nicht bei allen Kindern der Renner sind, können Linsennudeln eine tolle Lösung sein (normale Nudeln gehen aber selbstverständlich auch).
ACHTUNG: Dieses Gericht ist NICHT für alle Kinder geeignet!
Zutaten
-
Rote Linsennudeln (alternativ: Spirelli)
-
1 Becher Joghurt natur
-
½ TL Olivenöl
-
1 TL Kräuter
-
1 Pck. Rosenkohl
-
1 Pck. Erbsen
-
1 Avocado klein
VARIATION FÜR KINDER
- Rote Linsennudeln (alternativ: Spirelli)
- 1 Becher Joghurt natur
- ½ TL Olivenöl
- 1 TL Kräuter
- 1 Pastinake
- 1 Fenchel
Bilder © happybabyness.com
Rezept einfach und schnell nachkochen
Schritt 1 – Nudeln
Nudeln in einem Topf Wasser für ca. 8 Minuten kochen und abgießen.
Schritt 2
Koch das Gemüse ebenfalls im Wasser gar. Gegebenenfalls kannst Du es mit den Nudeln zusammen in den Topf geben.
Tipp: Bei kleinen Kindern kann das Gemüse püriert werden. In dem Fall muss es separat gekocht werden.
Schritt 3
Gieße alles ab und verteile Nudeln und Gemüse in 2 Schüsseln, eine für Kinder und eine für Erwachsene.
Tipp: Die Portion der Erwachsenen kann bei Bedarf leicht gesalzen werden.
Schritt 4 – Kräuterjoghurt-Dip
Joghurt mit Olivenöl und Kräutern zu einem Dip verrühren.
ACHTUNG
Rosenkohl und Hülsenfrüchte (Linsen und Erbsen) können Blähungen hervorrufen. Kinder die diese Nahrungsmittel nicht gewohnt sind, sollten daher erst langsam an diese herangeführt werden.
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Die Autoren
„Das Gericht eignet sich gut für die schnelle Alltagsküche. Kleinkinder können es sowohl mit den Händen essen, als auch das Aufpiecksen mit der Gabel trainieren.“
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