Kürbis REZEPT

american-Pumpkin-Pie

Saisonale Küche | Herbst

Titelbild © happybabyness.com

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Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 150 g Margarine
  • ½ TL Salz
  • 50 ml Wasser
  • 400 g Kürbisfleisch gekocht & püriert
  • 200 ml Sahne (alternativ: Kondensmilch)
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 2 TL Pumkin Pie Spice (alternativ: Zimt, Ingwer, Nelkenpulver, Piment, Muskat)

Bilder © happybabyness.com

Rezept einfach und schnell nachbacken

Schritt 1

Putze zunächst den Kürbis, indem Du Stiel und Innenleben entfernst. Schneide ihn dann in grobe Stücke und bring diese in wenig Wasser zum Kochen.

Schritt 2

Verknete Mehl, Salz und Butter zu einem festen Teig und stelle diesen etwa eine halbe Stunde lang kalt.

Schritt 3

Schlage das Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig und siebe etwas die Hälfte des Mehles auf die Zuckermasse.

Schritt 4

Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle diesen etwas größer als Deine Springform aus. Platziere ihn dann in der vorgefetteten Form und stich den Boden mehrere Male ein.

Schritt 5

Backe den Kuchenboden für 10 Minuten bei 220° C Unterhitze (alternativ: Ober-/Unterhitze)

Schritt 6

Püriere den mittlerweile weichen Kürbis zu einem sämigen Brei und lass diesen etwas abkühlen, ehe Du das restliche Mehl unterrührst. Hebe abschließend die geschlagene Sahne und den Eischnee unter und würze die Masse nach Belieben.

Schritt 7

Fülle die Kürbismasse in die Form und backe das Ganze für weitere 40-50 Minuten bei 175 °C.

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