REZEPT

rÜBLI-mUFFINS MIT fRISCHKÄSE-tOPPING

Kuchen & Torten | Muffins

Titelbild © happybabyness.com

Dieser Beitrag enthält Werbung (*)

Diese gesunden Rübli-Muffins sind nicht nur zu Ostern schnell zusammengerührt und machen dank raffiniertem Frischkäse-Topping auch unter dem Jahr eine gute Figur auf dem Kaffeetisch.

Hinweis:
Ohne Frischkäse-Topping sind die Rübli-Muffins bereits für Kinder ab 9 Monaten geeignet und können gut als Beikost serviert werden.

Zutaten

MUFFINS

  • 100 g Mehl
  • 125 g Butter (alternativ Margarine)
  • 100 g Haselnüsse gemahlen
  • 100 g Zucker
  • 2 Möhren mittelgroß
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 2 Eier

TOPPING (OPTIONAL)

  • 300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker

Werkzeug

  • Muffinform
  • Spritzbeutel

Bilder © happybabyness.com

Rezept einfach und schnell nachbacken

Schritt 1 – Muffins

Schäle die Möhren und hobel sie ganz fein.

Schritt 2

Verrühre alle Muffin-Zutaten (bis auf die Nüsse) zu einem glatten Teig und hebe dann die Möhren und die Haselnüsse vorsichtig darunter.

Tipp: Je nach Geschmack kannst Du auch Mandeln verwenden.

Schritt 3

Portioniere den Teig mit einem Löffel gleichmäßig in die Muffinförmchen. 

Schritt 4

Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 175° Ober-/Unterhitze für ca. 25 Min.

Schritt 5 – Topping (optional)

Verrühre die Topping-Zutaten gut miteinander.

Fülle die so entstandene Creme in einen Spritzbeutel und spritze diese auf die Muffins.

Tipp: Wenn Du keine Spritztülle hast, kannst Du auch einen Teelöffel verwenden.

Als Dekoration kannst Du abschließend gehobelte Möhren als Farbklecks auf das Topping geben.

Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren:

Rezept Spargel Quiche
Rezept Spargel Quiche

REZEPT Spargel Quiche Saisonale Küche | Einfache Spargel RezepteTitelbild © CanvaDieser Beitrag enthält Werbung (*)ZutatenTEIG 250 g Mehl 125 g Butter 1 Ei 1 EL Wasser Salz Prise BELAG 500 g Spargel 6 Eier 200 ml Sahne 80 ml Milch 100 g Emmentaler 50 g Parmesan Salz...

Rezept Grüne Spargelcreme Suppe
Rezept Grüne Spargelcreme Suppe

REZEPT Grüne Spargelcreme Suppe Saisonale Küche | Einfache Spargel RezepteTitelbild © CanvaDieser Beitrag enthält Werbung (*)Zutaten Für ca. 4 Portionen 500 g Spargel grün Zwiebel klein 1 l Gemüsebrühe   Salz & Pfeffer 250 ml Sahne 20 g Butter Zucker Prise...

Rezept Erdbeer-Spargel-Salat mit Rucola
Rezept Erdbeer-Spargel-Salat mit Rucola

REZEPT Erdbeer-Spargel-Salat mit rucola Saisonale Küche | Einfache Spargel RezepteTitelbild © CanvaDieser Beitrag enthält Werbung (*)Zutaten Für ca. 4 Portionen 1/2 kg Spargel 200 g Erdbeeren 1 Bund Rucola  2 EL Balsamico 2 EL Orangensaft 6 EL Olivenöl Zucker Prise...

Rezept Grüner Spargel mit Zitronensauce
Rezept Grüner Spargel mit Zitronensauce

REZEPT Spargel in Zitronen-Sauce  Saisonale Küche | Einfache Spargel RezepteTitelbild © CanvaDieser Beitrag enthält Werbung (*)Zutaten Für ca. 4 Portionen 1 kg Spargel grün 50 g Butter 50 g Mehl Zitrone Salz & Pfeffer Bilder © CanvaRezept einfach und schnell...

Rezept Erdbeer Tiramisu mit Amarettinis
Rezept Erdbeer Tiramisu mit Amarettinis

REZEPT Erdbeer-Tiramisu mit Amarettinis Saisonale Küche | Einfache Erdbeer RezepteTitelbild © CanvaDieser Beitrag enthält Werbung (*)Zutaten Für ca. 4 Portionen 400 g Erdbeeren 80 ml Schlagsahne 150 g Speisequark 50 g Zucker 100 g Amarettinis Amaretto optional Minze...

Rezept Erdbeer Smoothie
Rezept Erdbeer Smoothie

REZEPT Erdbeer Smoothie Saisonale Küche | Einfache Erdbeer RezepteTitelbild © CanvaDieser Beitrag enthält Werbung (*)Zutaten Für ca. 4 Personen 500 g Erdbeeren 500 ml Buttermilch 1 Pck. Vanillezucker (optional) Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft zum Süßen...

Die Autoren

REDAKTION

happybabyness.com

Ricarda Borgelt

hobbyzauber.wordpress.com

Durch Klicken der mit (*) markierten Links in diesem Beitrag gelangen Sie auf Seiten unserer Partner.
Sollten Sie dort einen Kauf tätigen, erhalten wir eine kleine Provision für die Vermittlung.

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.