Herz-Kuchen

Schritt 1

Gib die Butter, den Honig und den Zucker in einen hohen Topf und erhitze alles unter regelmäßigem Umrühren, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben. Schalte den Herd dann ab.

Vermische das Natron mit dem Zitronensaft und hebe beides unter die Masse im Topf. Lass alles etwa 5 Minuten auskühlen.

Schritt 2

Verrühre das Ei und den Joghurt in einer separaten Schüssel und füge den abgekühlten Teig aus dem Topf hinzu. Vermische alles gut miteinander und gib das Mehl in zwei Schritten hinzu, indem Du es mit einer Gabel oder einem Spachtel unterhebst. Decke den Teig anschließend mit etwas Frischhaltefolie ab und stelle ihn für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 3

Bereite eine Herzvorlage vor (hier ca. 24 x 24 cm), indem Du ein großes Herz auf ein Stück Backpapier aufzeichnest und dieses ausschneidest.

Schritt 4

Heize den Backofen auf 180 Grad vor und nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
Tipp: Der Teig sollte nun wie Knetmasse aussehen. 

Streue etwas Mehl auf ein neues Stück Backpapier und rolle die Häfte des Teiges etwa 3mm dick darauf aus. Lege dann die Herz-Schabone darauf und schneide mit einem Messer die Konturen entlang. Entferne die Teigreste und stich das „Herz“ mehrfach mit einer Gabel ein.

Ziehe das Herz dann samt dem Backpapier auf ein Backblech und backe ihn für ca. 5 Minuten goldbraun.
Achtung: Nachdem der Teig ziemlich schnell gar ist, solltest Du unbedint in der Nähe bleiben.

Wiederhole Schritt 4 für ein 2. und gegebenenfalls 3. Herz.