REZEPT

Herz-Kuchen

Kuchen & Torten | Liebe

Titelbild © happybabyness.com

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Sie wollen einem lieben Menschen eine Freude bereiten? Dann ist dieser Herz-Kuchen genau das Richtige! Denn diese süße Verführung lässt alle Herzen höher schlagen und ist dazu noch schnell und einfach zubereitet. Darüber hinaus hat dieser Kuchen durch sein individuelles Topping nahezu Erfolgsgarantie, denn mit Hilfe von frischen Früchten, Schokolade und Co trifft er sicher jeden Geschmack!

Zutaten

TEIG

  • 1 Ei
  • 15 g Joghurt 3,5 % Fett
  • 50 g Honig
  • 60 g Zucker
  • 60 g Butter
  • 210 g Weizenmehl
  • 1 TL Natron
  • Saft einer 1/2 Zitrone

DEKORATION

  • 400 g Frischkäse
  • 120 g Schlagsahne min 30% Fett
  • 30-50 g Puderzucker nach Geschmack
  • Obst/Süßigkeiten zum Verzieren

Werkzeug

  • Topf
  • Zitruspresse
  • Backpapier
  • Messer
  • Spritzbeutel
Rezept_Backen_Kuchen_Herz

Bilder © happybabyness.com

Rezept einfach und schnell nachbacken

Schritt 1

Gib die Butter, den Honig und den Zucker in einen hohen Topf und erhitze alles unter regelmäßigem Umrühren, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben. Schalte den Herd dann ab.

Vermische das Natron mit dem Zitronensaft und hebe beides unter die Masse im Topf. Lass alles etwa 5 Minuten auskühlen.

Schritt 2

Verrühre das Ei und den Joghurt in einer separaten Schüssel und füge den abgekühlten Teig aus dem Topf hinzu. Vermische alles gut miteinander und gib das Mehl in zwei Schritten hinzu, indem Du es mit einer Gabel oder einem Spachtel unterhebst. Decke den Teig anschließend mit etwas Frischhaltefolie ab und stelle ihn für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 3

Bereite eine Herzvorlage vor (hier ca. 24 x 24 cm), indem Du ein großes Herz auf ein Stück Backpapier aufzeichnest und dieses ausschneidest.

Schritt 4

Heize den Backofen auf 180 Grad vor und nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
Tipp: Der Teig sollte nun wie Knetmasse aussehen. 

Streue etwas Mehl auf ein neues Stück Backpapier und rolle die Häfte des Teiges etwa 3mm dick darauf aus. Lege dann die Herz-Schabone darauf und schneide mit einem Messer die Konturen entlang. Entferne die Teigreste und stich das „Herz“ mehrfach mit einer Gabel ein.

Ziehe das Herz dann samt dem Backpapier auf ein Backblech und backe ihn für ca. 5 Minuten goldbraun.
Achtung: Nachdem der Teig ziemlich schnell gar ist, solltest Du unbedint in der Nähe bleiben.

Wiederhole Schritt 4 für ein 2. und gegebenenfalls 3. Herz.

Schritt 5

Wenn die Kuchenschichten kalt sind, kannst Du mit der Vorbereitung der Creme beginnen. Schlage dazu kalte Schlagsahne mit Frischkäse und Puderzucker auf und gib die Masse in einen Spritzbeutel.

Schritt 6

Lege die erste Kuchenschicht auf eine Tortenplatte und verteile mit dem Spritzbeutel kleine Creme-Tupfen darauf, indem Du an den Kanten beginnst und dich zur Mitte vorarbeitest. Platziere dann die nächste Kuchenschicht darüber und fahre so fort.

Schritt 7

Dekoriere die oberste Kuchenschicht mit Obst und/oder Süßigkeiten nach Geschmack.

Schon gewusst…?

Natron ist die Kurzform von Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3). Man findet Natron oder auch Kaiser-Natron in den Supermärkten bei den Backzutaten. Natron ist ein weißes, feines Pulver, das als Bestandteil von Backpulvern und Brausepulvern Verwendung findet.

Tipp von Elina

Der Teig lässt sich gut für einen Monat im Gefrierschrank aufbewahren. So kann man daraus auch kurzfristig leckere Kekse für Kinder backen.

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Die Autoren

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happybabyness.com

Elina Rebeja

@elinarebeja

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