REZEPT
Kokos-Erdnuss Suppe
Hauptspeisen | Achtsam Kochen
Titelbild © happybabyness.com
Dieser Beitrag enthält Werbung (*)
Zutaten
Für ca. 4 Personen
- 1 EL Erdnussbutter gehäuft
- 1 cm Ingwerwurzel frisch
- 200 g Karotten
- 250 g Zucchini
- 250 g Brokkoli
- 1 TL Pflanzenöl
- 300 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 1/2 TL Kurkuma gemahlen
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Bilder © happybabyness.com
Rezept einfach und schnell nachkochen
Schritt 1
Schäle den Ingwer und hacke ihn klein.
Schritt 2
Wasche die Karotten und die Zucchini und schneide beides in feine Scheiben. Wasche den Brokkoli und trenne ihn in kleine Röschen.
Schritt 3
Brate die Zucchini im Pflanzenöl scharf an und stelle sie beiseite.
Schritt 4
Gib die Kokosmilch mit Wasser, Ingwer und Erdnussbutter in einen großen Topf und bring alles zum Kochen, ehe du auf mittlere Hitze reduzierst.
Schritt 5
Gib zunächst die Karotten in den Topf. 5 Minuten später en Brokkoli. Weitere 5 Minuten später die Zucchini. Lass alles weitere 3 Minuten köcheln.
Schritt 6
Schmecke die Suppe vor dem Servieren mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer ab.
Verzehrtipp
Dazu passt Basmatireis ganz wunderbar.
Diese Achstamkeit-Rezepte könnten Dich auch interessieren:
Rezept Spaghetti al Gorgonzola
REZEPT Spaghetti al Gorgonzola Hauptspeisen | Achtsam KochenTitelbild © happybabyness.comDieser Beitrag enthält Werbung (*)Zutaten 200g Gorgonzola 1 Zwiebel klein 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 400g Sahne 500g Spaghetti Salz Pfeffer schwarz aus der Mühle Werkzeug...
Rezept Gemüse Lasagne
REZEPT Gemüse Lasagne Hauptspeisen | Achtsam KochenTitelbild © happybabyness.comDieser Beitrag enthält Werbung (*)Die Apel-Kürbis-Marmelade ist für Kinder ab 1 Jahr geeignet.ZutatenFür ca. 4 Personen 250 g Lasagneplatten roh Salz & Pfeffer Muskatnuss 1 Zucchini 1...
Rezept Kurkuma-Zucchini-Pfannkuchen
REZEPT Kurkuma-Zucchini-Pfannkuchen mit Avocado-Mandel-pesto Hauptspeisen | Achtsam KochenTitelbild © happybabyness.comDieser Beitrag enthält Werbung (*)ZutatenPFANNKUCHEN Olivenöl 1 Zwiebel klein, geschält, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe geschält, fein gewürfelt 150...
Rezept Hähnchengulasch mit Paprika
REZEPT Hähnchen-Rahm-Gulasch mit Paprika Hauptspeisen | Achtsam KochenTitelbild © happybabyness.comDieser Beitrag enthält Werbung (*)Die Apel-Kürbis-Marmelade ist für Kinder ab 1 Jahr geeignet.Zutaten 400 g Hähnchenbrustfilet 2 Paprikaschoten rot 1 Zwiebel 1...
Die Autoren
Durch Klicken der mit (*) markierten Links in diesem Beitrag gelangen Sie auf Seiten unserer Partner.
Sollten Sie dort einen Kauf tätigen, erhalten wir eine kleine Provision für die Vermittlung.
