Kürbis REZEPT
Apfel-Kürbis Marmelade
Saisonale Küche | Herbst | Einmachen
Titelbild © happybabyness.com
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Die Apel-Kürbis-Marmelade ist für Kinder ab 1 Jahr geeignet.
Zutaten
- 500 g Kürbis (z.B. Hokaido)
- 500 g Apfel (z.B. Gala)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- Zimt
- Pumpkin Pie Spice (optional)
Werkzeug
- Mixer oder Pürierstab
- Einmachgläser
Bilder © happybabyness.com
Rezept einfach und schnell nachkochen
Schritt 1
Wasche zunächst den Kürbis und entferne die Innereien (Kerne, Fäden). Wasche die Äpfel, schäle sie und entferne das Kernhaus.
Tipp: Beim Hokkaido kannst Du die Schale mitessen, alle anderen Sorten solltest Du schälen.
Schritt 2
Schneide den Kürbis und die Äpfel in kleine Stücke und gib alles in einen großen Topf. Fülle den Zucker dazu und vermenge alles miteinander.
Schritt 3
Koche das Ganze bis Obst und Gemüse weich sind. Püriere dann alles miteinander zu einem gleichmäßigen Gelee.
Schritt 4
Sobald die Gelierprobe positiv verläuft (d.h. wenn die Marmelade sich zügig verfestigt sobald Du einen Löffel hineintauchst) kann die Marmelade im noch heißen Zustand in Einmachgläser abgefüllt und umgehend verschlossen werden.
Tipp: Wenn Du die Gläser kurz auf den Kopf stellst, versiegelt die Hitze das Glas vakuumdicht und macht die Marmelade so lange haltbar.
Produkthinweis
Wenn Du einen Thermomix, einen Monsieur Cuisine oder ein ähnliches Gerät besizt, kannst Du die Marmelade bei 100° Grad auf Stufe 1 kochen. So lässt sie sich nach 15 Minuten leicht vermixen und nach weiteren 15 Minuten abfüllen.
Hinweis
Wer keine „Stückchen“ in der Marmelade möchte, sollte sie vor dem Abfüllen sorgfältig pürieren. Allerdings gibt die orange Schale des Kürbis einen sehr schönen Farbton ab…
Je nach Größe des Kürbis reicht die Menge für ca. 6-8 Marmeladengläser.
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