REZEPT

Gemüserösti mit Kräuterjoghurt

Vegetarische Rezepte

Titelbild © happybabyness.com

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Die Gemüserösti mit Kräuterjoghurt sind für Kinder ab 1 Jahr geeignet.

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln gerieben
  • 800 g Möhren gerieben
  • 2 Bund Schnittlauch gehackt
  • 4 Eier
  • Salz, Pfeffer, Curry
  • Öl
  • 300 g Joghurt

Bilder © happybabyness.com

Rezept einfach und schnell nachkochen

Schritt 1 – Rösti

Vermische Kartoffeln, Möhren, Eier und die Hälfte des Schnittlauchs miteinander. Würze das Ganze mit Salz, Pfeffer und Curry.

Schritt 2

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und setzte kleine Portionen der Gemüsemischung hinein. 

Tipp: Mit einem Esslöffel lässt sich die Masse gut abmessen und etwas flach drücken.

Schritt 3

Brate die Rösti von beiden Seiten goldbraun und stelle sie dann im Backofen bei 50° Grad warm.

Schritt 3 – Kräuter-Dip

Verrühre den Joghurt mit der anderen Hälfte Schnittlauch und schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab.

Hinweis

Die Rösti schmecken sowohl warm als auch kalt. Eingeforen bieten sie eine tolle Möglichkeit für schnelle Gerichte.

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Die Autoren

REDAKTION

happybabyness.com

Nicole Weiß

familieordentlich.de

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