REZEPT
Birnen-Walnuss-Bruschetta
Antipasti | Der Spätsommer auf Brot serviert
Titelbild © happybabyness.com
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Die Birnen-Walnuss-Bruschetta ist mit ganzen Nüssen NICHT für Kinder unter 4 Jahren geeignet.
Zutaten
- Baguette (gerne auch Dinkel)
pro Person ca. 3 Scheiben je nach Größe - Olivenöl
- Walnusskerne
- Birnen
- Zucker braun
- Frischkäse körnig
- Maasdamer Käse
- Honig (z.B. Akazie)
- Feldsalat, Ruccola… (optional)
Bilder © happybabyness.com
Rezept einfach und schnell nachkochen
Schritt 1
Schneide das Baguette in daumendicke Scheiben.
Schritt 2
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und röste das Brot von beiden Seiten goldbraun an, ehe Du es zum Abkühlen zur Seite stellst.
Schritt 3
Hacke die Walnüsse klein und röste diese (ohne Fett!) an.
Schritt 4
Schäle die Birnen, viertel sie, entferne das Kernhaus und schneide sie in dünne Scheiben.
Schritt 5
Schmelze etwas Butter in einer Pfanne, gib etwas braunen Zucker hinzu und lass die Birnespalten darin karamelisieren.
Schritt 6
Schneide den Maasdamer Käse in kleine, dünne Scheiben.
Schritt 7
Streiche den Frischkäse auf die Baguettscheiben und schichte Birnen, Walnüsse und Maasdamer darauf.
Schritt 8
Beträufel das ganze vor dem Servieren mit etwas Honig.
Tipp: Dazu schmeckt frischer Salat, wie beispielsweise Feldsalat oder ein paar Blätter Ruccola.
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