REZEPT

Tomaten Tarte

Saisonale Küche | Sommer Rezepte

Titelbild © happybabyness.com

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Die Tomatentarte ist für Kinder ab 1 Jahr geeignet.

Zutaten

  • 800 g Tomaten

  • 200 g Mehl

  • 100 g Butter

  • 3 EL Honig

  • 2 EL Rosmarinnadeln

  • Salz, Pfeffer

  • schwarze Oliven (optional)

Werkzeug

  • Quiche Form

Bilder © happybabyness.com

Rezept einfach und schnell nachkochen

Schritt 1

Verknete das Mehl mit der Butter, 1/2 TL Salz und 2 EL Wasser zu einem Teig. Wickel diesen in Klarsichtfolie und lass ihn für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schritt 2

Wasche die Tomaten, entferne die Stiele und halbiere sie horizontal.

Tipp: Setze die Tomaten zur ‚Mengenprobe“ vorübergehend in Deine Tarteform, damit Du weißt, wann Du die ganze Bodenfläche abdeckst.

Hinweis: Da die Tomaten stark zusammenkochen benötigst Du mehr Tomaten als auf Anhieb in die Form passen.

Schritt 3

Erhitze den Honig zusammen mit dem Rosmarin in einer Pfanne und stelle die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten hinein. Lass das ganze für ca. 5 Minuten offen kochen, damit möglichst viel Saft verdunsten kann.

Schritt 4

Fette Deine Tarteform ein, setze die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten hinein und würze das ganze mit Salz & Pfeffer.

Tipp: Wenn Du möchtest kannst Du optional Oliven einschichten.

Schritt 5

Rolle den Teig etwas größer als Deine Tarteform aus, lege ihn über die Tomaten, stülpe die Ränder in die Form hinein und stich ihn mehrmals mit einer Gabel ein. Backe die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad Ober-/Unterhitze (alternativ 180° Grad Umluft) in ca. 30-35 Minuten goldgelb.

Schritt 6

Nimm die Tarte aus dem Backofen, lege einen Teller auf die Form und stürzte das Ganze.

Achtung Verbrennungsgefahr! Hier kann sehr heißer Sud auslaufen, achte also darauf Dich nicht zu verbrühen!

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