REZEPT
Bananen Brot
Kuchen & Torten
Titelbild © happybabyness.com
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Zutaten
- 300 g Bananen reif, weich (3 Stück)
- 2 Eier
- Salz Prise
- 100 g Zucker
- 60 g Butter
- 60 g Sonnenblumenöl
- 220 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt optional
- Walnüsse optional
Werkzeug
- Auflaufform (26 x 8 x 8)
- 2 Schüsseln
- Handmixer
Bilder © happybabyness.com
Rezept einfach und schnell nachbacken
Schritt 1
Bereite zunächst die Auflaufform vor, indem Du sie mit Butter einfettest und mit Mehl bestäubst. Überschüssiges Mehl kannst Du dabei ausschütteln.
Schritt 2
Gib die Butter in einen Topf und lass sie bei schwacher Hitze schmelzen. Nimm den Topf vom Herd sobald sich die Butter vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3
Heize den Backofen auf 180 Grad vor während Du die Bananen schälst, sie in kleine Stücke schneidest und sie mit einer Gabel zerdrückst.
Schritt 4
Schlage in einer separaten Schüssel Eier, Salz und Zucker mit einem Mixer. Gib die zerdrückten Bananen hinzu und rühre die Masse glatt. Füge die geschmolzene Butter und das Sonnenblumenöl zum Teig hinzu und schlage alles mit dem Mixer auf.
Schritt 5
Vermenge Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel und mixe die Masse nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit unter den Teig.
Schritt 6 (Optional)
Je nach Geschmack können gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse) unter den Teig gemengt werden.
Schritt 7
Gib den Teig in die Auflaufform und backe ihn in ca. 40 Minuten gar.
Tipp: Prüfe den Kuchen mit einem Holzspieß ehe Du ihn aus dem Kuchen nimmst. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist er fertig.
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