REZEPT

Birnen-Walnuss-Bruschetta

Antipasti | Der Spätsommer auf Brot serviert

Titelbild © happybabyness.com

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Die Birnen-Walnuss-Bruschetta ist mit ganzen Nüssen NICHT für Kinder unter 4 Jahren geeignet.

Zutaten

  • Baguette (gerne auch Dinkel)
    pro Person ca. 3 Scheiben je nach Größe
  • Olivenöl
  • Walnusskerne
  • Birnen
  • Zucker braun
  • Frischkäse körnig
  • Maasdamer Käse
  • Honig (z.B. Akazie)
  • Feldsalat, Ruccola… (optional)

Bilder © happybabyness.com

Rezept einfach und schnell nachkochen

Schritt 1

Schneide das Baguette in daumendicke Scheiben.

Schritt 2

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und röste das Brot von beiden Seiten goldbraun an, ehe Du es zum Abkühlen zur Seite stellst.

Schritt 3

Hacke die Walnüsse klein und röste diese (ohne Fett!) an.

Schritt 4

Schäle die Birnen, viertel sie, entferne das Kernhaus und schneide sie in dünne Scheiben.

Schritt 5

Schmelze etwas Butter in einer Pfanne, gib etwas braunen Zucker hinzu und lass die Birnespalten darin karamelisieren.

Schritt 6

Schneide den Maasdamer Käse in kleine, dünne Scheiben.

Schritt 7

Streiche den Frischkäse auf die Baguettscheiben und schichte Birnen, Walnüsse und Maasdamer darauf.

Schritt 8

Beträufel das ganze vor dem Servieren mit etwas Honig.

Tipp: Dazu schmeckt frischer Salat, wie beispielsweise Feldsalat oder ein paar Blätter Ruccola.

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